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Tapas: Tomaten mit ThunfischfüllungZutaten für Rezept: Tapas: Tomaten mit Thunfischfüllung • 24 Kirschtomaten; o. kl. Kanarische
• 1 Dos. Thunfisch in Öl
• 2 Schalotten
• 1 El. Butter
• 1 Bd. glatte Petersilie
• 1 El. Mayonnaise, z.B. Maillé
• 1 Tl. Sherry (fino), evtl. mehr
• Salz, Pfeffer
• SPAR-Journal erfasst: P. Hildebrandt
Zubereitung: Tapas: Tomaten mit ThunfischfüllungTomaten waschen und an der glatten Seite einen Deckel abschneiden. Mit einem
kleinen Löffel aushöhlen. Thunfisch abtropfen lassen. Schalotten fein
hacken, in Butter weichdünsten. Mit dem Thunfisch im Mixer pürieren.
Petersilie fein hacken, mit Mayonnaise und Sherry unter die Masse
mischen. Salzen, kräftig pfeffern, in die Tomaten füllen. Die Deckel
daraufsetzen.
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