TeebrotZutaten für Rezept: Teebrot • 300 ml Milch
• 450 g Weizenmehl T. 550
• 3 El. Zucker
• 1 Tl. Salz
• 1 Tl. Butter
• 20 g Hefe
• 60 g Müsli
Zubereitung: TeebrotDas Weizenmehl habe ich durch eine Drittelmischung Weizenvollkornmehl (2/3)
und Weizenmehl T. 405 (1/3) ersetzt. Statt der Butter habe ich Öl versucht.
Salz habe ich nur 1 Teelöffel genommen und statt 3 Eßlöffel Zucker 3
Paketchen Zucker (zum Kaffee). Erfolg war sehr gut. Ist ein
richtig schön vollwertiges Weißbrot. Nach dem Abkühlen wiegt das Brot
770g.
Außerdem noch 60g Müsli dazugeworfen beim Signal. Das Brot ist etwas
balonartig, leicht und toastmäßig.
Erfasst: Andreas Schelper {A.Schelper@Liteline.Mcnet.De}
MMMMM----------------------Bräunung: Hell-----------------------------
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StutenMilch und Wasser auf 30°C erhitzen, alle anderen Zutaten einrühren. Den
Teig 30 Minuten gehen lassen.
Bei 200°C 30 Minuten backen.
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RosinenstutenPrg.: normal
Bräunung: Hell
Die Rosinen erst nach dem Signalton beifügen. Das Rezept ist noch nicht
ausprobiert!
Erfasst: Andreas Schelper {A.Schelper@Liteline.Mcnet.De}
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einem Zopf flechten. Den Zopf mit Ei / Milch bestreichen, nochmals 20 Minuten
gehen lassen und bei 175° 45 Minuten backen.
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