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Teriyaki FondüZutaten für Rezept: Teriyaki Fondü • 300 ml doppelte Kraftbrühe (Consomme), etwa
• 4 El. Reiswein oder trockener Sherry
• 4 El. helle Sojasauce
• 1 klein. Zwiebel, feingehackt
• 1 gross. Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 El. Honig
• 750 g Rumpsteak ohne Fett und Sehnen
• 1 El. Speisestärke
• Öl zum Ausbacken
Zubereitung: Teriyaki FondüKraftbrühe, Wein oder Sherry, Sojasauce, Zwiebel, Knoblauch und Honig
in einer Schüssel gut vermischen. Das Fleisch dazugeben und alles
miteinander vermengen. Zudecken und 1 Stunde marinieren lassen.
Das Fleisch herausnehmen und abtropfen lassen. Die Marinade in einer
Kasserolle mit der Speisestärke aufkochen und eindicken lassen.
Warmhalten.
Das Öl stark erhitzen, in einen Fondütopf umfüllen und über eine
Flamme stellen. Das Fleisch mit Fondügabeln greifen und in dem Öl
ausbacken. Die Sauce dazu reichen.
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