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THUERINGER METT ZWIEBELN LITER WASSER
SCHUSTERPASTETEDen Schinken und das Fleisch in Würfel, die Kartoffeln und die
Matjesfilets in Scheiben schneiden.
Der Guss für den Auflauf: Das Ei mit der Sahne verquirlen, dann Mehl,
Salz und Pfeffer dazugeben. Kräftig rühren, damit sich keine Klumpen
bilden. Die • zum Rezept SCHUSTERPASTETE
Königsberger Klopse1. Hackfleisch, Mett, Zwiebeln, Senf, Eier und das kurz eingeweichte
und ausgedrückte Toastbrot zu einem Teig verkneten. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken und 16 Klopse daraus formen.
2. Brühe mit Zitronensaft, 4 Zwiebelvierteln und Lorbeer erhitzen, .. • zum Rezept Königsberger Klopse
Saftige Schnitzel PizzaDie Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Eine gefettete Fettpfanne
damit auslegen. Den Porree und die Tomaten putzen, waschen. Porree in
Ringe, Tomaten in Scheiben schneiden. Pilze abtropfen lassen. Kräuter
waschen. Petersilie hacken und den ... • zum Rezept Saftige Schnitzel Pizza
Saürkraut Auflauf I Mett mit Quark verkneten, mit Salz, Pfeffer, Kümmelpulver abschmecken,
in eine Auflaufform drücken. Saürkraut, Linsen abtropfen, mit Eiern,
und 100 g saurer Sahne vermischen, mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen, über
das Mett geben, mit Bacon belegen, • zum Rezept Saürkraut Auflauf I
Gewürzgurken einmachen MikrowelleAusreichend für zwei 1 Liter Weckgläser.
Gurken gründlich waschen, mit Salz bestreün und mit Wasser bedeckt
mindestens 12 Std. ziehenlassen.
Danach Gurken waschen und mit in Ringe geschnittenen Zwiebeln auf die
Weckgläser verteilen. Gurkengewürz . • zum Rezept Gewürzgurken einmachen Mikrowelle
Bouletten in SteinpilzsauceSteinpilze in lauwarmem Wasser einweichen.
Abgeriebene Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Aus Hack, Mett,
Eiern, gehackten Zwiebeln, ausgedrückten Brötchen, etwas Wasser
Hackteig bereiten. Mit Pfeffer, Salz, Muskat abschmecken.
Geschälte Gurke klei • zum Rezept Bouletten in Steinpilzsauce
Gänsekeulen in Rotwein Die Gänsekeulen gilt es mit Salz, Pfeffer und Beifuss einzureiben, von
beiden Seiten gut anzubraten und aus der Pfanne zu nehmen. Apfel mit
Schale und Kernhaus sowie Zwiebeln in etwa einen Zentimeter grosse
Würfel schneiden: im Bratfett der Keulen .. • zum Rezept Gänsekeulen in Rotwein
FrikadellenKnoblauchzehe und Zwiebel abziehen, fein würfeln. Mit Kräutern,
Hackfleisch, Mett und restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten.
Abschmecken. Aus dem Teig acht Frikadellen formen. Auf einem mit Öl
bestrichenen Rost ca. 10 Minuten von jeder Seite ... • zum Rezept Frikadellen
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