Tintenfischchen im Sud (Seppioline in Umido)
Zutaten für Rezept: Tintenfischchen im Sud (Seppioline in Umido)
• 1500 g Tintenfischchen, frische kleine
• 1 klein. Zwiebel
• 6 El. Olivenöl
• 2 El. gehackte Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• 125 ml Weisswein
• Arthur Heinzmann am 07.11.96 nach Martina Meuth und
• Bernd Neuner-Duttenhofer Venetien und Friaul
Zubereitung: Tintenfischchen im Sud (Seppioline in Umido)
Die Tintenfischchen putzen und waschen. Wenn nötig, in Stücke
schneiden. Mit der feingehackten Zwiebel ins heisse Olivenöl geben.
Petersilie, Salz, Pfeffer und Weisswein zufügen.
Zugedeckt etwa 45 Minuten sanft dünsten.
Dazu: Ein Gemüse aus Auberginen und Tomaten.
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Tintenfisch, Italien, P4
Frische Tomatensuppe
Die geschälte und gehackte Zwiebel in Öl in einem grossen Topf 10
Minuten glasig dünsten; nicht braun werden lassen. Dosentomaten
zugeben und 10 Minuten garen, bis sie weich, aber noch von intensiver
Farbe und frischem Geschmack sind. Die ...
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zum Rezept Frische TomatensuppeTomaten Sahne Sosse
Die Tomaten in kleine Stücke schneiden (wahlweise vorher mit heissem
Wasser überbrühen und häuten). In dem Olivenöl die Zwiebelwürfel
andünsten, bis sie goldgelb sind. Die Tomaten dazugeben und alles
leicht köcheln, bis die Tomaten zergangen sind. ..
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zum Rezept Tomaten Sahne Sosse
