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Tofu mit Spinat und SesamZutaten für Rezept: Tofu mit Spinat und Sesam • 800 g Blattspinat
• 500 g Tofu
• 2 El. Pflanzenöl
• 3 El. geschälte Sesamsamen
• 1 Tl. frisch geriebener Ingwer
• 3 El. Sojasauce
• Mehl
Zubereitung: Tofu mit Spinat und SesamDen Stinat putzen und waschen, in kochendem Wasser blanchieren. Dann
abgiessen, gut ausdrücken und warm stellen. Tofu in Streifen schneiden, mit
Küchenpapier gut trockentupfen und leicht mit Mehl bestäuben. In einer
Pfanne beide Ölsorten erhitzen, Tofu bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun
braten. In einer zweiten Pfanne die Sesamsamen ohne Fett rösten, bis sie
duften, danach mit dem Ingwer zum Tofu geben, zusammen alles noch mal kurz
durchbraten und die Sojasauce darüberlöffeln.
Spinat und Tofu auf vier Schalen verteilen servieren und sofort servieren.
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* Quelle: Vollwert Backvergnügen, Gräfe und Unzer
** Gepostet von: Janak-Taubald
Stichworte: Vegetarisch, Kuchen
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