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Tofu-Omelett mit GemüseZutaten für Rezept: Tofu-Omelett mit Gemüse • 400 g Tofu
• 3 Eier
• 2 El. Sojasauce
• Salz
• Pfeffer
• 1 Pr. Zucker
• Fett zum Backen
• 400 g Möhren
• 400 g Sojabohnenkeime
• 400 g Paprika (rot und grün)
• 400 g Frühlingszwiebeln
• 20 g Butter oder Margarine
• Curry
• Salz
• Pfeffer
• 1 Pr. Zucker
• 1 Pr. Ingwerpulver
• 1 Pr. Cayennepfeffer
Zubereitung: Tofu-Omelett mit GemüseMit dem Handrührgerät Tofu, Eier, Sojasauce und Gewürze verrühren.
Fett in einer Pfanne erhitzen, nacheinander auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 6-7 vier Omeletts backen. Gemüse vorbereiten,
Möhren und Paprika in Streifen schneiden. Gemüse auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 mit Butter oder Margarine etwa 10 Minuten
dünsten, gut abschmecken. Omeletts auf Teller geben, das Gemüse
darauf verteilen, die Omeletts zusammenklappen.
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