Tofucreme mit FrüchtenZutaten für Rezept: Tofucreme mit Früchten • 400 g Tofu Natur
• 200 ml Soja-Drink
• 2 Nektarinen oder Pfirsiche
• 7 El. Arhornsirup
• 500 g frische Früchte nach Wahl
Zubereitung: Tofucreme mit FrüchtenDen Tofu mit dem Soja-Drink (hieß früher Soja-Milch) zusammen pürieren. Die
Nektarinen oder Pfirsiche kurz in heißem Wasser blanchieren, enthäuten und
den Kern entfernen. Die Nektarinen oder Pfirsiche zur Tofucreme geben und
mit pürieren. Zum Schluß mit Arhornsirup abschmecken und kühl stellen. Kurz
vor dem Servieren das Obst in feine Scheibchen schneiden und abwechselnd mit
der Creme in Gläser schichten. Mit Zitronenmelisse garnieren.
Quelle: Vegetarisch fit 1/94 Erfasst von Nadja Kramer
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