Tomate Mozarella von Zwergtomaten und Büffelkäse,Zutaten für Rezept: Tomate Mozarella von Zwergtomaten und Büffelkäse, • 30 g Zwergtomaten
• 250 g Mozarella
• 10 Tl. Olivenöl (Extra Virgine)
• 10 Tl. Balsamicössig
• 10 Basilikumblatter
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• Lollo-Rosso und Lollo-Blond als Bouqütte
Zubereitung: Tomate Mozarella von Zwergtomaten und Büffelkäse,Zwergtomaten in Scheiben schneiden, dabei Anschnitt und Endstück
entfernen. Mozarella (von Büffel- oder Kuhmilch) in dünne Scheiben
schneiden und mit einem runden Ausstecher (Durchmesser 2 cm)
ausstechen.
Tomaten und Mozarellascheiben mit Salz und Pfeffer aus der Mühle
beidseitig würzen und mit Olivenöl und Balsamicössig marinieren.
Auf Teller abwechselnd Tomaten und Mozarella kreisförmig anrichten. In
der Mitte des Tellers ein kleines Salatgesteck plazieren und ebenfalls
mit Marinade beträufeln. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden
und Tomaten- und Mozarellascheiben damit belegen.
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Mozarella e PomodoriTomaten und Mozarellakäse in fingerdicke Scheiben schneiden.
Jede Tomatenscheibe mit einer Mozarellascheibe und einem
Basilikumblatt belegen. Pfeffern, salzen und mit Olivenöl beträufeln.
Pro Portion etwa 220 Kalorien.
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