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Tomaten-Basilikum-Soße mit ParmesankäseZutaten für Rezept: Tomaten-Basilikum-Soße mit Parmesankäse • 1 kg Fleischtomaten
• 1 Zwiebel (50 g)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bd. Basilikum
• 5 El. Olivenöl
• 60 g Parmesankäse, frisch geriebener
• Salz
• Pfeffer.
• 400 g Nudeln
• (z. B. Gnocchi oder Spaghetti)
Zubereitung: Tomaten-Basilikum-Soße mit Parmesankäse1. Tomaten häuten, halbieren, entkernen und würfeln. Zwiebel und
Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln. Basilikum waschen,
trockentupfen, fein schneiden. Dann zürst Nudeln kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl andünsten. Tomaten zugeben,
1-2 Minuten erhitzen.
3. Basilikum und zwei Drittel des Parmesans unter die Tomaten
rühren, abschmecken. Mit den Nudeln mischen. Restlichen Käse dazu
reichen.
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