 |
Tomaten-Fondü IZutaten für Rezept: Tomaten-Fondü I • 200 g Emmentaler Käse
• 200 g Greyerzer Käse
• 1 Knoblauchzehe
• 1 l Weisswein, herb
• 1 El. Speisestärke
• 2 El. Zitronensaft
• 2 El. Sahne
• 2 El. Tomatenmark
• 1 Tl. Oregano
• Salz
• 1 l Sahne
Zubereitung: Tomaten-Fondü I Käse raspeln, Knoblauchzehe abziehen, halbieren und einen Fondütopf damit
ausreiben. Den Weisswein im Topf zum Kochen bringen, nach und nach Käse
zufügen, unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis eine gleichmässige
Masse entstanden ist.
Speisestärke mit Zitronensaft und 2 El. Sahne anrühren und damit das
Fondü binden. Tomatenmark und Oregano unterrühren, verrühren und mit
Salz abschmecken, 1/8 l Sahne hinzufügen und die Masse auf dem Rechaud
weiterköcheln lassen.
Dazu reicht man: Salat, Grau- oder Weissbrot und herben Weisswein oder
Schwarztee.
17.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Fondü, Käse, P4
Bewerten Sie "Tomaten-Fondü I"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Tomaten-Fondü I" ähnliche Rezepte
Pussyfoot Fondü Den Caqülon mit Knoblauch ausreiben, den Apfelsaft hineingeben und
auf kleiner Flamme erhitzen. Wenn die ersten Blasen aufsteigen, den
geraffelten Käse handvollweise dazugeben. Rühren.
Ist der Käse geschmolzen, die Speisestärke im Zitronensaft ... • zum Rezept Pussyfoot Fondü
Käsefondü Fondüpfanne mit Knoblauchzehe gut ausreiben.
hobeln) und mit dem Wein bei mittlerer Hitze auf dem Herd, unter ständigen
Rühren zu einer glatten Creme verrühren. Speisestärke und Kirschwasser
verquirlen und in die Masse rühren, wenn sie aufsteigt.
• zum Rezept Käsefondü
Schweizer Käse FondüKäse raspeln. Weißwein in den Topf geben und langsam erwärmen, ohne daß er zum
Kochen kommt. Anschließend den Käse dazugeben. Unter ständigem Rühren
langsam erhitzen bis eine geschmeidige Creme entsteht. Stärkemehl mit
Williamsbirne verrühren und das . • zum Rezept Schweizer Käse Fondü
|
 |
|
|
