Tomaten-Pfirsich-Chutney
Zutaten für Rezept: Tomaten-Pfirsich-Chutney
• 4 Pfirsiche
• 1 Bd. Frühlingszwiebeln
• Tomaten (Obst und Gemüse vorbereitet
• gewogen = insgesamt 700 g)
• 175 ml Kräuteressig
• 100 ml Apfelsaft
• 75 g Rosinen
• 250 g Gelierzucker 2 1/2:1
• Salz
• Pfeffer
• Curry
• Paprika
• Zimt
Zubereitung: Tomaten-Pfirsich-Chutney
Pfirsiche, Frühlingszwiebeln und Tomaten in feine Würfel schneiden,
Essig, Apfelsaft, Rosinen und Gelierzucker unterrühren. Mit Salz,
Pfeffer, Curry, Paprika und Zimt würzen. Masse unter Rühren ankochen
und 10 Minuten sprudelnd fortkochen.
Chutney kochendheiß randvoll in Twist-off-Gläser füllen und diese
sofort verschließen.
Als Beilage zu Grilladen servieren.
Paradies Bowle
Obst in kleine Würfel schneiden. Mit dem Zucker, dem Zitronensaft und
dem Pfirsichsaft in ein Bowlengefäss geben. Mit gut gekühlter Limonade
auffüllen.
Für 4 Gläser.
** From: FROSCH@SPIDER.pfalz.de
Date: Fri, 05 Aug 1994
Stichworte: P4
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zum Rezept Paradies Bowle
