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Tortellinisalat mit MozzarellaZutaten für Rezept: Tortellinisalat mit Mozzarella • 250 g Tortellini
• 4 Tomaten
• 2 Zucchini
• 1 gelbe Paprikaschote
• 1 grüne Paprikaschote
• 2 klein. Zwiebeln
• 250 g Mozzarella (Rolle)
• 1 Glas schwarze Oliven
• 8 El. Olivenöl
• 4 El. Weinessig
• Salz
• weißer Pfeffer aus der Mühle
• 1 Zweig Thymian
Zubereitung: Tortellinisalat mit MozzarellaTortellini nach der Vorschrift auf der Packung 'al dente' kochen,
abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, auskühlen lassen.
Tomaten waschen, halbieren, die Kerne und Stielansätze entfernen.
Tomaten dann in schmale Spalten schneiden. Zucchini waschen,
ungeschält in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschoten waschen, in
dünne Ringe schneiden, dabei Kerne und Trennwände entfernen.
Zwiebeln häuten, in Ringe schneiden.
Mozzarella zunächst in Scheiben, dann in Würfel schneiden. Oliven
abtropfen lassen. Alle Salatzutaten mischen.
Aus Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Thymianblättchen eine
Vinaigrette anrühren, diese über den Torte@alat träufeln. Gut
durchziehen lassen.
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Tortellini Salat Tortellini kochen, kalt werden lassen. Schinken, Tomaten,
Zucchini, Knoblauchzehe und Zwiebel würfeln.
Alles miteinander vermischen.
** From: Maria_Tegtmeyer@bn.maus.de (Maria Tegtmeyer)
Newsgroups: maus.bigfood
Date: 22 Mar 92 10:55:00 ... • zum Rezept Tortellini Salat
Überbackene Tortellini Die Tortellini in Kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. In der
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putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten putzen, waschen und
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abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken, auskühlen lassen.
Tomaten waschen, halbieren, die Kerne und Stielansätze entfernen.
Tomaten dann in schmale Spalten schneiden. Zucchini .. • zum Rezept Tortellinisalat mit Mozzarella
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