Tresterfleisch (Ediger-Eller)
Zutaten für Rezept: Tresterfleisch (Ediger-Eller)
• 1 kg Rindfleisch (zum Kochen)
• 1 l trockener Riesling
• 40 cl Tresterschnaps
• 1 Stange Lauch
• 1 Möhre
• 2 Zwiebeln
• 1 Stück Sellerie
• Petersilie
• 1 Knoblauchzehe
• Muskat
• Salz
• Pfeffer
Zubereitung: Tresterfleisch (Ediger-Eller)
Das Fleisch in Gulaschstücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Gemüse putzen und grob zerkleinern. Fleisch und Gemüse einen Tag in
einer Beize aus dem Wein und dem Trester marinieren. Das Fleisch muss
vollständig von der Flüssigkeit bedeckt sein.
Dann 2 Stunden kochen, im Suppenteller servieren. Beilage: Brot.
:Fingerprint: 21291934,146800711,Ambrosia
