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Türkischer EintopfZutaten für Rezept: Türkischer Eintopf • 500 g Kalbfleisch
• 3 El. Olivenöl
• 150 g Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• 1 l Wasser
• 500 g Tomaten
• 500 g Okraschoten
Zubereitung: Türkischer EintopfKalbfleisch in Würfel schneiden, Öl erhitzen und Fleisch
portionsweise darin anbraten.
Zwiebeln in Würfel schneiden, hinzugeben und bräunen. Knoblauchzehe
hacken, dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser angießen
und 30 Minuten schmoren.
Tomaten überbrühen und abziehen Stengelansätze der Okraschoten
abschneiden. Tomaten und Okraschoten zum Fleisch geben und weitere
30 Minuten schmoren. Vor dem Servieren abschmecken.
Beilage: Bagütte.
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Sugo Di Bosco Zu NudelnÖl erhitzen, das in kleine Stücke geschnittene Fleisch anbraten. Die
kleingehackte Zwiebel, Steinpilze und Tomaten zufügen, würzen. Ohne
Deckel ca. eine Stunde köcheln lassen. Bei Bedarf Flüssigkeit
nachgiessen. Abschmecken, die gehackte Petersilie vor • zum Rezept Sugo Di Bosco Zu Nudeln
SouflakiDas Lammfleisch in kleine Würfel schneiden, wenn nötig vorher von Fett und
Sehnen befreien. Nach Belieben kann man es auch mit Kalbfleisch,
Schweinehals oder Schweinekeule mischen. Zwiebeln und Fleischtomaten mit
einer Gemüsereibe auf das Fleisch ... • zum Rezept Souflaki
Andalusiescher Reis Reis abkochen. Kalbfleisch würfeln und im Öl anbraten. Reis,
Thunfisch, Kräutermischung und Tomatenachtel hinzufügen, würzen und
nochmal kurz erhitzen.
** Erfasst und gepostet von Walter H. Wälde (2:2480/701.14)
vom 21.06.1994
Stichworte: . • zum Rezept Andalusiescher Reis
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