 |
Türkischer GemüseeintopfZutaten für Rezept: Türkischer Gemüseeintopf • 2 grüne Paprikaschoten
• 2 gelbe Paprikaschoten
• 2 rote Paprikaschoten
• 375 g Tomaten
• 250 g Zucchini
• 375 g Auberginen
• 200 g Zwiebeln
• 200 g grüne Bohnen
• Salz
• Pfeffer
• 5 El. Olivenöl
• 3 Stengel frisches Basilikum
• 1 Bd. Petersilie
• 300 g Schafkäse
Zubereitung: Türkischer GemüseeintopfGemüse waschen, putzen. Paprika in 5 cm große Rechtecke schneiden.
Tomaten kreuzweise einritzen, in kochendes Wasser tauchen und häuten.
Tomaten, Zucchini und Auberginen in 2 cm dicke Scheiben, Zwiebeln in
feine Ringe schneiden.
Auberginen mit Salz bestreün und 15 - 20 Min. stehen lassen, danach
mit Küchenpapier trockentupfen, mit Pfeffer würzen und leicht in Mehl
wenden. In heißem Olivenöl auf 2 oder Automatik-kochstelle 7 - 9 von
beiden Seiten leicht anbraten, danach auf Küchenpapier legen, damit
überschüssiges Fett abgenommen wird. Bohnen in leicht gesalzenem
Wasser ca. 5 Min. vorkochen, dann kalt abbrausen, gut abtropfen lassen.
Das Gemüse abwechselnd in 2 Lagen in einen flachen Schmortopf
(Y 28 cm) einschichten, mit Basilikumblättchen, Salz und Pfeffer
würzen. 100 ml Wasser zugeben, den Topf schließen und im Backofen
garen.
Schaltung:
200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u.
170 - 190°, Umluftbackofen
50 - 55 Minuten
Nach dem Garen gehackte Petersilie und in Würfel geschnittenen
Schafkäse auf den Gemüsetopf geben und frisches Fladenbrot dazu
reichen.
105 g Eiweiß, 190 g Fett, 100 g Kohlenhydrate, 15219 kJ, 3632 kcal.
Tip: Dieser Gemüsetopf kann auch als Beilage zu einem Fleisch- oder
Fischgericht gereicht werden oder kalt - mit etwas Zitronensaft
beträufelt - als Vorspeise.
Bewerten Sie "Türkischer Gemüseeintopf"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Türkischer Gemüseeintopf" ähnliche Rezepte
Kartoffel Hack PfannePellkartoffeln abziehen und vierteln. Paprikaschoten putzen, waschen und in
Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln.
Rinderhackfleisch in heißem Öl krümelig braten, mit Salz und Pfeffer
würzen. Kartoffeln, Paprika, ... • zum Rezept Kartoffel Hack Pfanne
Hüttenkäse DipPaprikaschoten fein würfeln, Petersilie hacken, mit Hüttenkäse und
Mayonnaise verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
30 g Eiweiß, 29 g Fett, 17 g Kohlenhydrate, 1918 kJ, 458 kcal.
• zum Rezept Hüttenkäse Dip
Hafertortillas Flocken mit der Milch übergiessen, 10 Minuten qüllen lassen, dann das
Ei zufügen.
Paprikaschoten und die Zwiebel putzen und fein würfeln. Das Gemüse in
der Margarine andünsten, dann unter die Tortillamasse heben. Mit den
Gewürzen abschmecken.
• zum Rezept Hafertortillas
|
 |
|
|
