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Ungarisches GemüseZutaten für Rezept: Ungarisches Gemüse • 250 g Paprikaschoten, rote
• 250 g Paprikaschoten, grüne
• 5 Zwiebeln
• 1 kg Weißkohl
• Salz
• 1 l Öl
• 1 l Essig
• 3 l Wasser
• 50 g Zucker
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Tl. Kümmel
• 1 Dilldolde
• 2 l heißes Wasser
Zubereitung: Ungarisches GemüsePaprikaschoten in Streifen, Zwiebeln in Ringe schneiden, Kohl fein
hobeln. Gemüse mit Salz und Öl vermengen und in Einmachgläser
schichten.
Essig und Wasser mit Zucker und Gewürzen aufkochen. Dilldolde
entfernen, Sud über das Gemüse gießen und Gläser verschließen.
Wasser in die Fettpfanne füllen, Gläser hineinstellen und im
vorgeheizten Backofen einkochen. E: unten. T. 1 75 C bis zum
Perlen, dann 125 C / 30 Minuten, 20 Minuten 0.
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