Vanille-EisZutaten für Rezept: Vanille-Eis • 2 Vanillestangen
• 250 ml Milch
• 100 g Zucker
• 200 ml Sahne
• 1 Schuß Salz
Zubereitung: Vanille-EisVanillestangen der Länge nach aufschneiden und das Mark mit einem
Messer herausschaben. Milch, Zucker und Vanillemark in einen Topf
geben und unter Rühren kurz aufkochen, anschließend abkühlen
lassen. Sahne und Salz unterrühren und die abgekühlte Eismasse in
den laufenden Eisbereiter füllen.
Ca. 20-30 Minuten rühren.
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langsam den Weinbrand oder Cogna • zum Rezept Eiercognac
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Masse mit Teig verkneten, bis er Blasen wirft und zugedeck • zum Rezept Bienenstich II
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