SpinatrouladeDen Spinat nach Packungsanweisung auftaün. Abkühlen lassen,
anschliessend in einem Tuch ausdrücken. Die Brötchen in Wasser
einweichen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 200
°C ... • zum Rezept Spinatroulade
Spinattaschen I Lege den Blattspinat in einen Kochtopf und lass ihn langsam auf dem
Herd auftaün (zu schnell: kann anbrennen!)
Nimm währenddessen schon mal den Blätterteig aus der Packung und lege
alle ... • zum Rezept Spinattaschen I
Steinpilz Piccata mit PetersiliensauceDie Pilze rüsten, putzen und in Scheiben schneiden.
Eier und Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pilze im Mehl wenden, durch die Eiermasse ziehen.
In der heissen Bratbutter goldbraun ... • zum Rezept Steinpilz Piccata mit Petersiliensauce
SUESS-SAURE TOFU-SUPPEFür die Grundbrühe das Kombu kurz mit einem feuchten Tuch abreiben
und zu der kalten Gemüsebrühe geben und bis zum Kochpunkt erhitzen.
Brühe vom Herd nehmen und Kombu entfernen. Kombu nicht ... • zum Rezept SUESS-SAURE TOFU-SUPPE
Südafrikanisches Boburti Boburti (vielleicht schreibt man es auch ein bischen anders) stammt
aus Südafrika. Das Orginalrezept für Boburti ist eigentlich mit
Hackfleisch, ich bevorzuge jedoch die vegetarische Version ... • zum Rezept Südafrikanisches Boburti
Sächsische Quarkkeulchen Kartoffeln schälen, reiben und mit Quark, Eiern, Mehl, Zucker,
Salz, Zitronenschale und Rosinen vermengen. Daraus mit
bemehlten(!) Händen ovale Plätzchen formen und in der erhitzten
Margarine ... • zum Rezept Sächsische Quarkkeulchen
Thymian-Honig-ButterWeichgerührte Butter mit Honig verrühren, den Thymian und einen
Teil der zerkleinerten Blüten zugeben. Zur Rolle formen und diese
mit den restlichen Blüten belegen. In Folie einwickeln und ... • zum Rezept Thymian-Honig-Butter
Toast SpezialToastbrot hellbraun rösten. Den Münsterkäse entrinden und in
Würfelchen schneiden. Zwiebel hacken. Weiches Fett mit dem Frischkäse
verrühren, Münsterkäse- und Zwiebelwürfel darunterrühren, erst ... • zum Rezept Toast Spezial
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