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Tofu - Sojaquark oder -käseWenn die heisse Sojamilch auf dem Herd steht, ist das Tofumachen nur
noch ein Kinderspiel.
Man braucht dazu das traditionelle japanische Gerinnungsmittel Nigari
und einen Tofupresskasten oder ein Sieb ... • zum Rezept Tofu - Sojaquark oder -käse
Tofu Mit GemüseDie Gemüse waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Paprikaschoten schälen - und bei den Chilischoten die Kerne
entfernen. Gemüse ungewürzt auf ein Dämpfsieb legen und in einem
Topf mit ... • zum Rezept Tofu Mit Gemüse
Tofu mit Spinat und SesamDen Stinat putzen und waschen, in kochendem Wasser blanchieren. Dann
abgiessen, gut ausdrücken und warm stellen. Tofu in Streifen schneiden, mit
Küchenpapier gut trockentupfen und leicht mit Mehl ... • zum Rezept Tofu mit Spinat und Sesam
Tofu-BällchenTofu zerbröckeln. Möhren waschen, schälen und grob raspeln.
Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit den Möhren im heissen Öl ca. 4
Minuten dünsten. Tofu, Petersilie, Hefeflocken, Eigelb und abgekühlte
Möhren ... • zum Rezept Tofu-Bällchen
Tofu-CarpaccioKarotte, Sellerie, Champignons, Gurken und Eiern mit Olivenöl, Essig
und Bouillon mischen. Knoblauch dazupressen, mit Salz, Pfeffer und
Sojasauce würzen.
Tofu in 5 mm dünne Scheiben schneiden, auf ... • zum Rezept Tofu-Carpaccio
Tofu-Gemüse PfanneDen Tofu in Würfel von 2 cm Kantenlänge schneiden. Die Frühlingszwiebeln
putzen und in feine Ringe schneiden.
Knoblauch und Ingwer schälen; den Knoblauch in Schiebn schneiden, den
Ingwer fein hacken. ... • zum Rezept Tofu-Gemüse Pfanne
Tofu-Omelett mit GemüseMit dem Handrührgerät Tofu, Eier, Sojasauce und Gewürze verrühren.
Fett in einer Pfanne erhitzen, nacheinander auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 6-7 vier Omeletts backen. Gemüse vorbereiten,
Möhren und ... • zum Rezept Tofu-Omelett mit Gemüse
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