Butternocken.Man rührt 5 dkg Butter zu Schaum, gibt unter fortwährendem Rühren 1
Eidotter, etwas Salz, Muskatblüte und recht feines Mehl, dann den
Schnee von einem Eiweiß dazu, so daß ein ziemlich steifer ... • zum Rezept Butternocken.
Bäürlicher SuppentopfZutaten für 4-6Personen.
Falls Sie die hier genannten Getreidesorten und Hülsenfrüchte nicht zur
Hand haben, eignet sich auch eine fertige Suppenmischung, wie sie in
Naturkostläden erhältlich ist, ... • zum Rezept Bäürlicher Suppentopf
Cashew-FrikadellenDie Menge ergibt 12 kleine Frikadellen:
Die Weizenkörner abtropfen lassen, in einen Topf geben und reichlich mit
Wasserbedecken. Zum Kochen bringen und etwa eine Stunde köcheln lassen, bis
die ... • zum Rezept Cashew-Frikadellen
Cashew-SauceDie Cashewnüsse unter dem Grill 3-4Min. anrösten.
Im Mixer fein zermahlen. Mit gut 1/2l Wasser aufgiessen; die Mischung sollte
wie verdünnte Magermilch aussehen.
Das Öl in einem kleinen Topf ... • zum Rezept Cashew-Sauce
Champignon mit Tofu und NüssenDie Pilze in dem Öl schwenken.
Die Walnüsse 2-3Min. unter dem Grill rösten und grobhacken.
Den Tofu mit dem Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit den Champignons ... • zum Rezept Champignon mit Tofu und Nüssen
Champignons mit KnoblauchIn einer grossen Bratpfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch
darin garen, bis er gerade eben braun wird.
Die Pilze hinzugeben und unter Rühren braten, dann den Sherry und die
Pinienkerne ... • zum Rezept Champignons mit Knoblauch
Chicoreegratin Aus den Chicorreetrieben den bitteren Teil herausschneiden und den Chicoree
waschen.
Die Chicorretriebe in eine gefettete Auflaufform legen.
Das Fett in einem Topf zum schmelzen bringen, ... • zum Rezept Chicoreegratin
Chili con carne (vegetarisch)Knoblauchzehen schälen, mit Salz zu einer Paste zerreiben, die Zwiebel schälen und feinhacken. Die
Paprikaschote
putzen, halbieren, entfernen, waschen und in Würfel schneiden. Die Tomaten enthäuten, ... • zum Rezept Chili con carne (vegetarisch)
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