Endivien-Salat.Die inneren hellgelben Blätter der Endivien werden gewaschen,
abgetropft und geschnitten. Man macht sie entweder einfach mit Salz,
Essig und Öl an oder man verquirlt 1 Tasse saüren Schmetten mit ... • zum Rezept Endivien-Salat.
Erbsen-Karottengemüse Reis in Salzwasser kochen.
Erbsen und Karotten kann man bereits gemischt in der Dose kaufen. Es
kann aber auch tiefgefrorenes Gemüse verwendet werden. Wobei man die
Erbsen und die Karotten, ... • zum Rezept Erbsen-Karottengemüse
Erbsensuppe vegetarischErbsen im Wasser über Nacht oder ca. 10 Stunden einweichen, dann im
Einweichwasser mit dem Lorbeerblatt und dem Fenchel zum Kochen bringen.
Suppengemüse putzen und kleinschneiden und mit Zwiebel, ... • zum Rezept Erbsensuppe vegetarisch
FALAFEL (FRITIERTE BOHNENKROKETTEN)Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Abgiessen und
die Häute entfernen. Bulgur in heissem Wasser kurz ziehen lassen
und dann durch ein Sieb gut ausdrücken.
Alles in einem Mixer zu ... • zum Rezept FALAFEL (FRITIERTE BOHNENKROKETTEN)
Feine Krautwickel Gute Ernte Lauch putzen, Zwiebel abziehen, Möhre schälen und alles würfeln.
Einen Esslöffel Butterschmalz erhitzen und Grünkernschrot darin
andünsten. Gemüsewürfel zugeben, Gemüsebrühe angiessen und ... • zum Rezept Feine Krautwickel Gute Ernte
Fenchel-Avocado-SauceDas Öl erhitzen und den Fenchel 3-4Min. scharf darin anbraten. Mit so viel
kochendem Wasser aufgiessen, dass der Fenchel bedeckt ist, und 10Min.
köcheln lassen. Abgiessen, abtropfen lassen und die ... • zum Rezept Fenchel-Avocado-Sauce
Fenchelfrittata mit Ricotta Vom gewaschenen Fenchel wird das Grün entfernt, gehackt
und weggestellt. Die Knollen werden halbiert und qür in schmale
Streifen geschnitten. Nun wird 1 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzt
und der ... • zum Rezept Fenchelfrittata mit Ricotta
Festliche GemüsepasteteDie Menge wurde für ein Rezept für 6-8 Personen berechnet.
Die Füllung dieses dekorativen Gerichts lässt sich im voraus zubereiten.
In einer grossen Pfanne das Öl erhitzen und die ... • zum Rezept Festliche Gemüsepastete
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