Fotzel Schnitte und ApfelmusDie Eier, die Milch und eine Prise Salz gut miteinander vermischen
und in ein flaches Gefäss gießen 5 - 6 El. Zucker und 1 El
Zimtpulver in einem Schüsselchen vermischen Die Kochäpfel
ungeschält ... • zum Rezept Fotzel Schnitte und Apfelmus
Französischer Salat.(*) Rezept ist separat erfaßt, SB.
Man schneidet allerhand Wurzelwerk in kleine Würfel, kocht diese in
Salzwasser weich, sieht es durch und läßt es auskühlen. Dann
schneidet man 3 Essiggurken, 1 ... • zum Rezept Französischer Salat.
Fricassée ArgenteuilDas Rezept ist nach der Stadt Argenteuil bei Paris benannt, die für ihre
Spargelzucht berühmt ist. Wenn Sie Liebstöckel statt Saürampfer
verwenden, werden Sie mehr Zitronensaft brauchen.
Die ... • zum Rezept Fricassée Argenteuil
Fruchtiger RohkosttellerDie Birne vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch
in kleine Stücke schneiden. Die Melone entkernen und vierteln. Das
Fruchtfleisch schälen und in kleine Würfel schneiden. Den ... • zum Rezept Fruchtiger Rohkostteller
Frühlings-Quiche Weizen, Salz, Ei und Butter verkneten, kalt stellen. Möhren und
Zwiebeln schälen, 5 Minuten blanchieren. Creme fraiche, Eier, Käse,
Salat (gehackt) verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat ... • zum Rezept Frühlings-Quiche
Gebratene Austernseitlinge mit LauchDie Erdnüsse schälen, häuten, grob hacken und in einer Pfanne ohne
Fett goldbraun rösten. Chilischoten längs halbieren, entkernen und
in ganz feine Würfel schneiden. Lauch putzen, in schräge, ca. 1 ... • zum Rezept Gebratene Austernseitlinge mit Lauch
Gebratene Tauhu mit Austern SauceDas Fett wird in der Pfanne erhitzt und die Tauhu darin von beiden Seiten
hellbraun gebacken. Man nimmt sie heraus u. legt sie auf eine Platte.
Nun wird das Sesamöl erhitzt, die Zwiebeln u. Pilze darin ... • zum Rezept Gebratene Tauhu mit Austern Sauce
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