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Venezianischer ReistopfZutaten für Rezept: Venezianischer Reistopf • 250 g Reis
• 2 El. Öl
• 1 l Brühe (evtl. etwas mehr)
• 250 g Trauben; blau
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bd. Petersilie
• 50 g Parmesan gerieben
• Rez.-Karte Horizont-Verlag Erfasst v.Susanne Harnisch
• Im April 1997
Zubereitung: Venezianischer Reistopf:Pro Person ca. : 381 kcal
:Pro Person ca. : 1595 kJoule
:Eiweiß : 10 Gramm
:Fett : 9 Gramm
:Kohlenhydrate : 59 Gramm
:Broteinheiten : 5
Öl erhitzen und den Reis darin 2 min braten. Brühe auffüllen und den Reis
bei geschlossenem Topf auf kleiner Hitze ca. 20 min ausqüllen lassen. Die
Trauben waschen, halbieren und entkernen. Knoblauch sehr fein hacken,
Petersilie fein wiegen. Alles unter den Reis mischen und dick mit Parmesan
bestreut servieren.
Dazu: frisches Weißbrot, grüner Salt, Romania oder Eissalat
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