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Verlorene Eier in TomatensosseZutaten für Rezept: Verlorene Eier in Tomatensosse • 1 gross. Paprika
• 1 gross. Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 gross. Tomaten
• 3 El. Öl
• 6 Eier
• 1 l Wasser
• Salz
• Kümmel
• Oregano
Zubereitung: Verlorene Eier in Tomatensosse Paprika in feine Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und hacken,
Knoblauch zerdrücken. Tomaten waschen und kleinschneiden. Öl
erhitzen, Paprika, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomaten,
Wasser und Gewürze zufügen und bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen
lassen.
Danach die rohen Eier in die Sosse setzen, 3-5 Min. bei geschlossenem
Deckel köcheln lassen.
Dazu: Nudeln und grüner Salat
* Quelle: Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Eierspeise, Pikant, Tomate, Gemüse, P1
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