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Vollkornfladen mit SchafskäsefüllunZutaten für Rezept: Vollkornfladen mit Schafskäsefüllun • 250 g Weizenvollkornmehl
• 1 Würfel Hefe
• 1 l lauwarmes Wasser
• 1 Tl. Salz
• 60 g Butter
• 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
• 1 El. grober Pfeffer
• 1 El. grobes Salz
• 2 El. frische, gehackte Kräuter
• 400 g Schafskäse
• 250 g Sahne
• 1 Eigelb
• 2 El. Milch
Zubereitung: Vollkornfladen mit Schafskäsefüllun Aus den Zutaten wie gewohnt einen (festen) Hefeteig zubereiten. Teig
30-60 Minuten gehen lassen. Den Teig zu einer Rolle formen und in
20 Stücke teilen. Stücke zu runden Platten rollen. Fladen auf
ein Backblech legen. Eigelb mit der Milch verrühren und die Fladen
damit einstreichen. Knoblauch, Gewürze und Kräuter mischen und
10 Fladen dick bestreün.
Bei 220 Grad ca. 10 Minuten backen.
Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und mit der steifgeschlagenen
Sahne verrühren. Zwischen je 2 Fladen geben.
Tips: Klingt doch gut oder?
* Hardy und Marion
** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr
Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite
Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de
Stichworte: Olgastrasse, Backofen, Mehlspeisen, Käsegerichte,
Schafskäse
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