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VORSPEISEN




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Gepfefferte Erdbeeren



Zubereitung: Den roten Pfeffer zerdrücken, über die geviertelten Erdbeeren streün, mit Zitronensaft marinieren in ein Glas füllen und mit einem Minzblatt garnieren.


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Selleriesuppe Minestra di Sadini



Stichworte: Suppe, Sellerie, Italien, P4


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Käsesuppe



Gehacktes für sich anbraten. Porree und Zwiebeln kleinschneiden und extra anbraten. Sahne- und Kräuterkäse in etwas warmem Wasser auflösen. Zutaten zusammenfügen. Champignons und Brühe zugeben.


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Käse Chips



Zubereitung: Den Hüttenkäse mit einer in Würfel geschnittenen Zwiebel, frisch gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren und auf die Chips geben.


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Schwäbische Mostsuppe



Den Obstmost mit den Eiern, dem Zucker und dem Stärkemehl gut verschlagen und dann zum Kochen bringen. Wenn man will, kann man noch eine handvoll Sultaninen dazugeben.


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Tomaten Paprika Suppe Acquacotta



Stichworte: Suppe, Tomate, Paprika, Italien, P4


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Melone mit Schinken



Melone in 8 Segmente schneiden, schälen, entkernen und zugedeckt 30 Min. in den Kühlschrank stellen. Auf Tellern anrichten. Schinken darauf verteilen, leicht pfeffern.


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Nektarinen Carpaccio



Zubereitung: Die Nektarinen in Spalten schneiden, in Zitronensaft und Honig marinieren und fächerartig auf einem Teller auslegen. Zum Schluss alles mit Puderzucker und Minze dekorieren.


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