Avocado mit GorgonzolaZubereitung: Die Avocado in feine Streifen schneiden, mit Zitronensaft
beträufeln und fächerförmig auf einem Teller anordnen. Den
Gorgonzola würfeln, mit Balsamico, Olivenöl und Basilikum marinieren,
und neben dem Avocadofächer platzieren.
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Blumenkohlcremesuppe Bremer ArtZubereitung: Den Blumenkohl kleinschneiden und in Wasser garen
lassen. Ihn dann mit ein wenig von dem Kochwasser pürieren, mit
Sahne, Salz und Muskat verfeinern und anrichten. Einen Klecks
angeschlagene Sahne und die zuvor gesäürten Krabben in die ... • zum Rezept Blumenkohlcremesuppe Bremer Art
Gebratene GemüsescheibenGemüse gut waschen und trockentupfen. In 1/2cm dicke Scheiben schneiden.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Biobin bestreün. Auf beiden
Seiten in Öl braten und mit Hefeflocken bestreün.
Nährwerte pro Person:
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Gefüllte BlätterteigschnittenFür 6 Blätterteigschnitten verrühre man die Zutaten vorsichtig. Dann den
Blätterteig damit füllen und nach dem Bestreichen mit Eigelb 15-20 Minuten
bei 200°C backen.
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PorreesuppePorree in der Brühe garkochen. Sahne, Käse und Gewürze hinzufügen.
Hackfleisch würzen, mit Ei. In den Pfanne anbraten und zum Schluß zur Suppe
geben. Alles gut verrühren.
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Saürkohlsuppe auf Estländische Art Alle Zutaten setzt man gleichzeitig zum Kochen auf. Das Fleisch
wird vor dem Anrichten in kleine Stücke geschnitten.
07.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Suppen, P99
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KiwipüreeZubereitung: Eine Kiwi schälen, mit Joghurt Honig, Vanillezucker und
Zucker pürieren. In Gläser füllen und mit gehackter Minze bestreün.
Eine Erdbeere einschneiden und als Dekoration auf den Glasrand stecken.
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Falscher Kaviar bessarabisch Wasser aufkochen, Griess einstreün, dick kochen und abkühlen lassen.
Zwiebel würfeln. Griess in eine Schüssel geben, Eigelb, Zwiebel dazu
geben, tropfenweise das Öl unterrühren, würzen und gut schaumig
schlagen.
Kalt ... • zum Rezept Falscher Kaviar bessarabisch
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