 |
Wädlisalat an Schabziger-VinaigretteZutaten für Rezept: Wädlisalat an Schabziger-Vinaigrette • 500 g Wädli; gekocht (*) oder Schweinsschnörrli klein gewürfelt
• 2 Rübli; (*) in Stäbchen
• 1 Lauchstengel; in Rädchen
• 40 g Schbaziger
• Kräuter; z.B. Kerbel, Basilikum
• 1 Schalotte; fein gehackt
• 5 El. Sherryessig
• 5 El. Baumnussöl
• 1 Tl. Senf
• 1 Tl. Honig; flüssig
• Salz
• Pfeffer
Zubereitung: Wädlisalat an Schabziger-Vinaigrette (*) Wädli = Eisbein; Schnörrli = Schnauze; Rübli = Karotte
Fleisch, Gemüse und Kräuter vermengen. Schabziger mit der
Röstiraffel darüber reiben.
Alle Vinaigrette-Zutaten gut verrühren und darüber giessen.
* Quelle: Beatrice Äpli, in Orella, Heft 6, 1994
Erfasst von Rene Gagnaux, 23.05.1994
Stichworte: Salat, Kalt, Fleisch, Gemüse, Schabziger, P4
Rezepte nachschlagen: | Salate |
Bewerten Sie "Wädlisalat an Schabziger-Vinaigrette"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Wädlisalat an Schabziger-Vinaigrette" ähnliche Rezepte
Gersten Gemüse Risotto mit Fleisch Zwiebel in der Butter andünsten. Die Gerste und die Rübli beifügen
und unter Wenden kurz mitdünsten. Mit dem Weisswein ablöschen und
unter Rühren einkochen lassen.
Ein Teil vom Bouillon zugeben - so dass die Gerste mit Wasser gut
abgedeckt ist - • zum Rezept Gersten Gemüse Risotto mit Fleisch
Warmer Lachsfrühlingssalat Wein, Wasser, Sherry samt Zwiebel, Lauch und grobgeriebenem Ingwer
kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Lachsfilet in
kleine Stücke schneiden, auf einen Siebeinsatz legen und über den
kochenden Sud geben. Im Dampf den Fisch kurz, .. • zum Rezept Warmer Lachsfrühlingssalat
Schokoladen Rübli Muffins (*) ca. Anzahl, je nach Grösse der Förmchen.
Karotten schälen und in Rädchen schneiden. In siedendem Wasser
während ca. 20 Minuten sehr weich kochen. Dann pürieren und
erkalten lassen.
Schokolade zerbröckeln, mit Butter (1) in ein Pfännchen • zum Rezept Schokoladen Rübli Muffins
|
 |
|
|
