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Waffeln mit Eis und KirschenZutaten für Rezept: Waffeln mit Eis und Kirschen • 1 Glas Saürkirschen (Einwaage 450 g)
• 1 Tl. Maizena
• 75 g Butterschmalz
• 1 El. Rum
• 1 Tl. Vanillezucker
• 1 Zitrone (unbehandelt), abger. Schale von
• 1 Pr. Salz
• 3 Eier
• 175 g Mehl
• 1 Tl. Backpulver
• 1 l Milch
• 250 g Vanilleeis
• evtl. geschlagene Sahne.
Zubereitung: Waffeln mit Eis und KirschenKirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, mit 150 ml Kirschsaft
erhitzen. Maizena mit 1 El. Kirschsaft anrühren, zu den kochenden
Kirschen giessen, gut umrühren, den Topf von der Kochplatte nehmen.
Alle Zutaten für den Waffelteig in eine Schüssel geben und mit dem
Handrührgerät in 2-3 Minuten zu einem glatten Teig verrühren. Das
Waffeleisen nur vor dem ersten Backen leicht mit Butterschmalz
einfetten. 8-10 Waffeln backen, diese nach dem Backen auf ein
Kuchengitter legen.
Die Waffeln herzförmig auseinanderbrechen,
zusammen mit 1-2 El. Kirschkompott auf Portionsteller geben. Eine
Kugel Vanilleeis in die Mitte setzen, evtl. noch mit Schlagsahne
garnieren.
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