Waldorfsalat aus gekochtem Sellerie
Zutaten für Rezept: Waldorfsalat aus gekochtem Sellerie
• 1 Pfund Knollensellerie
• 1 Pfund säürliche, feste Äpfel
• 50 g Walnüsse, evtl. mehr
• 200 g frische Ananas
• 5 El. Mayonnaise
• 1 Dos. saure Sahne oder Joghurt (200 g)
• 1 Zitrone, Saft von
• Salz
• Pfeffer
Zubereitung: Waldorfsalat aus gekochtem Sellerie
Sellerie in etwa 1 cm grosse Würfel schneiden, in kochendem Salzwasser
bissfest kochen, mit kaltem Wasser abschrecken
Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden, mit dem
Sellerie vermischen, ebenso mit Ananas in Stücken und gehackten
Walnüssen.
Die Sosse wie oben zubereiten und über den Salat geben, vermischen und
durchziehen lassen.
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Waldorfsalat
Den geschälten Sellerie in ganz dünne Streifen schneiden
(Streichholzlänge), ebenso die geschälten und entkernten Äpfel.
Einfacher geht es, wenn Sellerie und Äpfel in der Küchenmaschine
durch eine Reibe mit entsprechender Grösse zerkleinert ...
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zum Rezept WaldorfsalatBirnen Chutney
Die Birnen und Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen.
Die Früchte in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und
fein hacken. Alles mit den übrigen Zutaten in einen Topf geben.
Unter Rühren zum Kochen bringen und in etwa 30 bis 40
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zum Rezept Birnen Chutney
