Waldpilzsuppe
Zutaten für Rezept: Waldpilzsuppe
• 1 Beutel Raffinesse- Waldpilzsuppe
• 1 l Wasser
• 1 weißer Portwein
• 100 g Pilze
• (z.B. Pfifferlinge, Steinpilze oder Cham
• 20 g Butter oder Margarine
• Salz
• Pfeffer
• 1 Tl. Thymianblätter, frische
• 2 Schlagsahne (geschlagen)
• 1 Petersilie (gehackt)
Zubereitung: Waldpilzsuppe
Den Beutelinhalt in 1/2 l kaltes Wasser einrühren, auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 12 aufkochen und 3 Min. unter Rühren auf 0 kochen
lassen. Mit Portwein abschmecken.
Pilze putzen und vierteln. Im heißen Fett auf 3 oder Automatik-
Kochstelle 12 braten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian kräftig würzen.
Sahne unter die Suppe ziehen, auf 4 Tassen oder Teller verteilen, mit
den Pilzen und der Petersilie bestreut servieren.
Dillcremesuppe mit Garnelen
Suppenpulver in 1/2 l kaltes Wasser geben und unter Rühren auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 12 aufkochen, 5 Min. auf 0 kochen lassen. Sahne
halbsteif schlagen und unter die Suppen ziehen.
Garnelen aus den Schalen lösen, waschen, trockentupfen, Darm
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zum Rezept Dillcremesuppe mit GarnelenBerlenga
Portwein und Gin im Shaker auf Eis gut schütteln. In ein Aperitifglas abseihen
Mit Zitronenscheibe garnieren.
* Nicolai Leymann
Mail nicolai@prz.tu-berlin.de
von ftp.prz.tu-berlin.de
Stichworte: Drinks, Alkoholisch, Getränke
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