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WaldschratsuppeZutaten für Rezept: Waldschratsuppe • 375 g Gehacktes (halb und halb)
• etwas Butter zum Anbraten
• Salz
• Pfeffer
• Paprika edelsüss
• 1 klein. Gemüsezwiebel
• 1 gross. rote Paprikaschote
• 1 gross. grüne Paprikaschote
• 1 gross. gelbe Paprikaschote
• 1 Dos. (klein) geschälte Tomaten
• 1 Dos. (klein) geschn. Champignons
• 300 ml Curryketchup
• 3 p. Port. halbe Dosenpfirsiche
• Pk. Creme fraiche
• Bettina Hunekuhl Qülle: n.bek., 14.01.96
Zubereitung: Waldschratsuppe Gehacktes mit den Gewürzen mischen und in der Butter anbraten.
Flasche Ketchup, Tomaten, Zwiebel, Paprika und die Champignonbrühe
hinzugeben und einmal gut durchkochen lassen.
Dann auf kleiner Flamme 10 Minuten weiterköcheln und die Champignons
dazugeben. Zum Schluss die in Würfel geschnittenen Pfirsiche und Creme
fraiche zugeben.
Als Beilage Fladenbrot oder Bagütte aus dem Ofen reichen.
Stichworte: Suppen, Eintopf, P3
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