Walisische Lauch-Kartoffel-Suppe - Swp Cennin a ThatwsZutaten für Rezept: Walisische Lauch-Kartoffel-Suppe - Swp Cennin a Thatws • 2 gross. Lauchstangen
• 450 g Kartoffeln
• 1 Scheibe Schinken (Bacon)
• 1 l Milch
• 2 El. Petersilie; gehackt
• 30 g Butter
• 1 l Brühe
• Käse
• Salz, Pfeffer
Zubereitung: Walisische Lauch-Kartoffel-Suppe - Swp Cennin a Thatws Den Bacon in Stücke schneiden und in der Butter anbraten. Das
geputzte und kleingeschnittene Gemüse zufügen und für 5 Minuten
mitbraten. Die Brühe angiessen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zugedeckt ungefähr 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Die Milch zufügen und erneut erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
Die Petersilie unterrühren und mit geriebenem Käse bestreut servieren.
* Quelle: nach: Sian Llewellyn in: The Welsh Kitchen
Verlag: Celtic Educational erfasst von:
Elisabeth Hafeneger
Stichworte: Suppe, P4
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