Walisische Lauchsuppe - Swp Cennin
Zutaten für Rezept: Walisische Lauchsuppe - Swp Cennin
• 2 gross. Lauchstangen
• 4 Scheibe Schinken (Bacon)
• 30 g Butter
• 125 g Kartoffeln
• 1 l Milch
• 2 El. Petersilie; gehackt
• 60 g Cheddar-Käse
• 45 g Mehl
• Salz, Pfeffer
Zubereitung: Walisische Lauchsuppe - Swp Cennin
Hinweis: Die angegebene Menge reicht als Hauptspeise für zwei
Personen, als Vorspeise für vier.
Das Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kurz in kochendem
Wasser blanchieren und abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen und
kleinschneiden. Lauch und Kartoffeln in der Milch erhitzen bis sie gar
sind, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in einem kleinen Topf
schmelzen lassen und das Mehl einrühren, kurz anschwitzen lassen.
Nach und nach die Milchbrühe (ohne Gemüse) unter ständigem Rühren
zufügen. Den Bacon knusprig braten und den Käse reiben. Die Sauce
über die Lauch-Kartoffel-Mischung giessen, mit Bacon garnieren und mit
Käse bestreut servieren.
* Quelle: Nach: Sian Llewellyn in: The Welsh Kitchen
Verlag: Celtic Educational erfasst von:
Elisabeth Hafeneger
Stichworte: Suppe, Gebunden, Lauch, P2
Hackbraten mit Tomatensauce
4-6 Portionen
1. Paprikaschote putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Würfel
mit Tomatenpüree zugedeckt bei 600 W 10 Minuten garen. Mit Pfeffer, Salz
und Tabasco würzen und beiseite stellen.
2. Toast mit Milch begiessen und bei 600 W
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zum Rezept Hackbraten mit TomatensauceAppenzeller Schnitten
Butter oder Margarine mit Senf verrühren und die Toastscheiben
damit bestreichen. Jede Toastscheibe mit einer Scheibe Käse
belegen, die restlichen beiden Scheiben in Streifen schneiden.
Die Birnen schälen und halbieren. Die Kerngehäuse entfernen, .
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zum Rezept Appenzeller Schnitten
