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Walliser FondüZutaten für Rezept: Walliser Fondü • 1 Knoblauchzehe
• 1 El. Mehl
• 1 El. Butter
• 1 l Milch
• 600 g Gomser
• Pfeffer
• Muskat
Zubereitung: Walliser Fondü Den Caqülon mit Knoblauch ausreiben. Das Mehl in der Butter hellgelb
werden lassen, vom Feür nehmen und die Milch unter kräftigem
Schlagen mit dem Schneebesen dazugiessen. Dann gute 5 Minuten unter
weiterem Umrühren zu einer Art dünner weisser Sauce köcheln lassen.
Den Gomser (Walliser Bergkäse) in Streifen geschnitten dazugeben und
unter kräftigem Rühren zum Kochen und Schmelzen bringen. Würzen und
wie gelernt servieren und essen.
** Gepostet von Christian Schröder
Stichworte: Fondü, Käse, P1
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