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WalnußsoßeZutaten für Rezept: Walnußsoße • 100 g Walnußkerne
• 1 El. Rosinen
• 2 rote Chilischoten
• 30 g Butter
• Salz
• Cayennepfeffer
• Zimt
• Saft und Schale 1/2 unbeh. Zitrone
• 1 Topf Koriander
• 1 Topf Minze
Zubereitung: WalnußsoßeWalnußkerne und Rosinen grob hacken. Chilischoten entkernen und in feine
Ringe schneiden. In Butter andünsten. Nüsse und Rosinen mit Salz, etwas
Cayennepfeffer, etwas Zimt sowie dem Saft und der Schale der Zitrone
unterrühren. Koriander und Minze fein hacken und dazugeben.
Paßt zu Spaghetti und Bandnudeln.
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Walnussauce Walnusskerne und Rosinen miteinander grob hacken.
Chilischotenringe im Butter andünsten, Nüsse, Rosinen und
Zitronensaft und -schale unterrühren, mit Salz, Cayennepfeffer und
Zimt abschmecken, Kräuter dazugeben.
Aus "Journal für die Frau", . • zum Rezept Walnussauce
WalnusssosseWalnusskerne und Rosinen grob hacken. Rote frische Chilischoten
entkernen und in feine Ringe schneiden. In Butter oder Margarine
andünsten. Nüsse und Rosinen mit Salz, etwas Cayennepfeffer,
etwas Zimt sowie dem Saft und der abgeriebenen Schale ... • zum Rezept Walnusssosse
Eingelegte Schmorgurken Gurken schälen, längs halbieren, entkernen, in Streifen schneiden,
salzen, über Nacht durchziehen lassen. Rosinen heiss abspülen, Gurken
abtropfen lassen, Chilischoten längs halbieren, entkernen, Gurken,
Rosinen und Chilischoten in ein sauberes Glas • zum Rezept Eingelegte Schmorgurken
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