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Wein - Gugelhupf mit ZitronenmelisseZutaten für Rezept: Wein - Gugelhupf mit Zitronenmelisse • 2 Töpfe Zitronenmelisse
• 5 Eier
• 250 g Puderzucker
• 250 ml Speiseöl
• 250 ml Weisswein
• 180 g Weizenmehl
• 180 g Speisestärke, Gustin
• 4 Tl. Backpulver
• 2 Glas Dessertsauce Vanille z. Koc
• 2 El. Aprikosenkonfitüre
• 20 g Kokosraspel
Zubereitung: Wein - Gugelhupf mit ZitronenmelisseOfen auf 180°C vorheizen.
Zitronenmelisse grob hacken.
Eier und Zucker weiss-cremig schlagen. Öl und Wein unterrühren.
Mehl, Gustein, Backpulver und Sossenpulver mischen, sieben und
langsam auf mittlerer Stufe abwechselnd mit der Zitronenmelisse
unterrühren.
Teig in eine Napfkuchenform füllen (gefettet umd gemehlt) und
sofort in den Ofen schieben. Ca. 65min backen, dann rausnehmen
und noch 10 min in der Form auf dem Kuchengitter stehen lassen.
Stürzen und erkalten lassen.
Konfitüre durch ein Sieb streichen und den unteren Rand des
Kuchens damit bestreichen. Mit den Kokosraspel bestreün.
Anmerkung:
Zubereitung max. 2 Tage vor dem Verzehr.
Quelle: Dr.Ötker
Erfasst von S. Wagner-Tank
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