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Weisskohlsalat mit Ananas und LauchZutaten für Rezept: Weisskohlsalat mit Ananas und Lauch • 1 klein. Kopf Weisskohl
• 1 klein. Dose Ananasstücke(350g)
• 1 Stange Lauch (Porree)
• 9 El. Öl
• 3 El. Zitronensaft
• Salz
• Weisser Pfeffer
• 2 Tl. Ananassaft a.d.Dose
• 4 Salatblätter
• 2 Stengel Petersilie
• Renate Schnapka
Zubereitung: Weisskohlsalat mit Ananas und LauchWeisskohl putzen, vierteln, waschen, abtropfen lassen. Strunk rausschneiden.
Kohl fein schneiden.
Ananasstückchen gut abtropfen lassen.
Lauch putzen, unter kaltem Wasser gründlich waschen, abtropfen. Die grünen
Blätter abschneiden. Lauch in feine Ringe schneiden. Mit Ananasstücken zum
Kohl geben, mischen.
Für die Marinade Öl und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Mit
Salz, Pfeffer, Zucker und Ananassaft abschmecken. Über den Salat giessen.
Mischen. Weisskohlsalat zugedeckt 30 Min. ziehenlassen.
Salatblätter und Petersilie abspülen und trockentupfen.
Glasschale mit Salatblättern auslegen. Salat einfüllen. Petersilie fein
hacken. Über angerichteten Salat streün, sofort servieren.
:Pro Person ca. : 220 kcal
:Pro Person ca. : 921 kJoule
:Zubereitungsz. : Ohne Marinierzeit 5 Min.
:Sonstiges : Vorbereitungszeit 20 Min.
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