WEISSWEINESSIG EVTL 1 3MEHR SCHALOTTEN FEIN GEWUERFELT KNOBLAUCHZEHEN ZERDRUECKT
Einfache KräutermarinadeDiese Marinade paßt zu Fisch und hellem Fleisch. Sie ist ausreichend für
1 kg Fleisch.
Den Essig mit den Schalotten, Knoblauchzehen und Kräutern verrühren, mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt das Öl unterrühren.
Wer mag, kann den Essig durch • zum Rezept Einfache Kräutermarinade
Schmorhähnchen ProvenceDie Geflügelstücke mit Meersalz, Pfeffer und Kräutern würzen. In dem
heissen Öl 5-8 Min. kross anbraten, dabei häufig wenden. Zwischendurch
dazugeben: Knoblauchzehen und Zwiebeln. Dann werden die Tomaten und die
Brühe oder die Pizza-Tomaten beigefügt. • zum Rezept Schmorhähnchen Provence
Karamelisierte Zwiebelsuppe überbackenButter in einer Pfanne schmelzen, Zucker dazugeben und bräunen.
Zwiebelscheiben und den Knoblauch darin andünsten, mit Essig
beträufeln. Den Weisswein dazugeben und etwas einkochen lassen. Die
Bouillon dazugiessen, 15 Minuten köcheln lassen. Mit ... • zum Rezept Karamelisierte Zwiebelsuppe überbacken
Scharfer Paprika DipPaprika, Schalotten und Knoblauch im Olivenöl rösten, bis alles
etwas Farbe nimmt. mit Gemüsebrühe ablöschen, Agavensirup und
Tomatenwürfel zufügen und mit geschlossenem Deckel weich dünsten.
Flüssigkeit stark reduzieren. Anschliessend mit ... • zum Rezept Scharfer Paprika Dip
Kürbiseintopf mit Schwein Fleisch im heissen Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen. Kürbis und
Lauch zufügen, kurz dünsten. Feingehacktes und Lorbeerblatt
zugeben, mit Bouillon und Wein ablöschen, Fleisch zufügen und alles
15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Kürbisstücke .. • zum Rezept Kürbiseintopf mit Schwein
GEFUELLTE ZUCCHINIHAELFTENDie Zucchini waschen, die Blüte abschneiden, der Länge nach
halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse herausschaben. Die
Schalotten fein würfeln und in einem Topf mit Olivenöl andünsten.
Das Hackfleisch dazugeben.
Die restlichen Zutaten ... • zum Rezept GEFUELLTE ZUCCHINIHAELFTEN
GrünkernaufstrichSchrot in der Brühe aufkochen und auf der Herdplatte nachqüllen lassen.
Zwiebel, Knoblauch und Kräuter unter die Grünkernmasse rühren, mit den
restlichen Zutaten abschmecken.
• zum Rezept Grünkernaufstrich
Hot Pepper Sauce Die Papayas schälen und entkernen; zwei Spalten zum Garnieren beiseite
legen, das andere Fruchtfleisch in sehr feine Würfel schneiden. Die
Chilischoten längs aufschlitzen und entkernen, vier Hälften zum Garnieren
beiseite legen, die anderen sehr fein • zum Rezept Hot Pepper Sauce
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