Weizen-, Roggenhefemischbrot
Zutaten für Rezept: Weizen-, Roggenhefemischbrot
• 300 g Weizenvollkornmehl
• 300 g Roggenvollkornmehl
• 21 g Hefe (=1/2 Würfel)
• 1 El. Essig
• 1 El. Öl
• 1 El. Zucker
• 1 Tl. Salz
• 375 ml Wasser
• 1 El. Sesamkörner
• 1 El. Leinsamenkörner
Zubereitung: Weizen-, Roggenhefemischbrot
Flüssigkeiten in Backgerät einfüllen, dann Hefe, Salz, Zucker. Nach 40
Minuten bei Ertönen des Signals Sesam und Leinsamen hinzugeben. Diese Zu-
taten ergeben ein Brot von 875g.
Erfasst: Andreas Schelper {A.Schelper@Liteline.Mcnet.De}
MMMMM---------------------Bräunung: dunkel----------------------------
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Brot |
Saürkraut Roggenbrot
Roggenvollkornmehl, Wasser mit Saürteig impfen und 24 Stunden gehen
lassen. Den Saürteig in die Brotbackmaschine und Weizenvollkornmehl,
Salz, Zucker, Frischhefe zerbröselt und Milch dazugeben.
Einstellung Körnerbrot.
Saürkraut kleinhacken und mit den
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