WEIZENMEHL TYP 550 HEFE KALTES WASSER
Pizza und BrötchenteigAlle Zutaten in das kalte Wasser einrühren. Den Teig 24 Std. zugedeckt
(Folie) im Kühlschrank gehen lassen
Zum Backen 1 Tasse heißes Wasser mit in den Ofen stellen.
Teig innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
• zum Rezept Pizza und Brötchenteig
NußbrotDie Hefe in 4 El lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Salz, Wasser und die
aufgelöste Hefe in einer großen Schüssel mischen und 5-10 Min. kneten. Den
Teig ca. 50 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach nochmals kurz
durchkneten und die Nüsse ... • zum Rezept Nußbrot
Weißbrot SchnellrezeptDie Hefe mit dem lauwarmen Wasser mischen. Das Vitamin C in dem kalten
Wasser gut auflösen. Mehl, Salz und Zucker in eine große Schüssel geben und
das Fett hineinreiben. Dann die Hefeflüssigkeit und das kalte Wasser mit den
trockenen Zutaten vermischen • zum Rezept Weißbrot Schnellrezept
StutenMilch und Wasser auf 30°C erhitzen, alle anderen Zutaten einrühren. Den
Teig 30 Minuten gehen lassen.
Bei 200°C 30 Minuten backen.
• zum Rezept Stuten
VollkornmischbrotErst Wasser, Essig, dann Mehl, Hefe in die Mitte in eine Mehlburg, Salz und
Kümmel an den Rand streün und ab geht das!
Erfasst: Andreas Schelper {A.Schelper@Liteline.Mcnet.De}
MMMMM---------------------Bräunung: dunkel----------------------------
• zum Rezept Vollkornmischbrot
FLADENBROT MITTELALTERDie Hefe zerkleinern und in 0,1 Liter Wasser auflösen. Salz, Zucker
und 0,4 Liter Wasser zusammenmischen, das Mehl und den Schrot
dazugeben und alles gut durchmischen. Der Teig sollte geschmeidig
sein. 30 Minuten gehen lassen und dann bei 120 Grad im . • zum Rezept FLADENBROT MITTELALTER
Gewürzbrot mit Hefe Die Hefe und das salz in dem Wasser auflösen. Den Koriander, den Anis
und den Fenchel grob schroten oder mit dem Weizen zusammen fein
mahlen. Den Kümmel ganz lassen. Alle Gewürze mit dem Weizenmehl
mischen und mit dem Hefewasser zu einem weichen Teig • zum Rezept Gewürzbrot mit Hefe
Schnelles WeizenbrotAus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten, in
eine gerettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und im
Backofen 10 Minuten bei 50 C und 20 Minuten bei 0 gehen lassen, dann
backen. E: unten. T: 225 C / 50 bis 60 . • zum Rezept Schnelles Weizenbrot
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