Kartoffeln schälen, 1/3 kochen und durch den Fleischwolf drehen, 2/3 roh
reiben und in einem Tuch gut ausdrücken, beides gut mischen, würzen und
etwas Mehl unterkneten: die Masse darf nicht zu fest und nicht zu weich wer-
den. Knödel formen.
...
Wer glücklicher Besitzer eines Wolfs ist, kann die Kartoffeln auch
einfach durch selbigen drehen.
Zubereitung
- die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
- Kartoffelmasse hinzugeben, salzen und gut vermengen.
- Soviel Mehl dazugeben
Hanna Kreckel: "Der "Ischel" hat keine Stacheln und ist das Hachenburger
Traditionsgericht am Kirmesmontag, das nach dem Frühschoppen zur Grundlage
für das Durchstehen des Kirmesausklangs eingenommen wird. Gleichwohl könnte
man die vielen Zwiebeln,
