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Wirsing mit zweierlei FleischZutaten für Rezept: Wirsing mit zweierlei Fleisch • 500 g Qürrippe
• 2 Lorbeerblätter
• 10 Pfefferkörner
• 4 Wacholderbeeren
• 1 Zwiebel
• 2 Brühwürfel
• 1 Bd. Suppengrün
• 2 Hähnchenkeulen
• 1 Wirsingkohl; ca. 1 Kg
• Salz
• Pfeffer; a.d. Mühle
Zubereitung: Wirsing mit zweierlei Fleisch Rindfleisch mit Lorbeerblättern, Pfefferkörnern, Wacholderbeeren,
geschälter, geviertelter Zwiebel, 1 Liter Wasser und den zerdrückten
Brühwürfeln ca. 90 Minuten kochen. Das geputzte, gewaschene und
kleingeschnittene Suppengrün zusammen mit den Hähnchenschenkeln und
dem geputzten, in Achtel zerteilten Wirsingkohl dazugeben. Nach ca.
30 Minuten garen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Vor dem
Servieren das Rindfleisch in Scheiben schneiden, von den
Hähnchenkeulen die Haut abziehen.
* Quelle: Bäckerblume 39/95 gepostet von
Jörg Weinkauf
Stichworte: Fleisch, Rind, Geflügel, Gemüse, P4
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BorschtschRindfleisch mit Gewürzen und Salz ins kochende Wasser geben und 100
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(im Schnellkochtopf ca. 30 Min. ). Rote Bete, Möhren und Zwiebeln
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