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Wirsingauflauf »Bornholm«Zutaten für Rezept: Wirsingauflauf »Bornholm« • 600 g Kartoffeln
• 500 g Wirsing
• 1 l Brühe
• 400 g Schweinemett
• 250 g Crème fraîche
• 2 Eier
• 2 Tl. Kümmel
• Salz
• Pfeffer
• 100 g geriebener Tilsiter Käse
Zubereitung: Wirsingauflauf »Bornholm«Kartoffeln in dünne Scheiben, Wirsing in Streifen schneiden.
Brühe aufkochen und nacheinander Kartoffeln 5 Minuten und Wirsing
3 Minuten darin fortkochen. Beides abtropfen lassen.
Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform füllen. Schweinemett
darübergeben. Wirsing darüber verteilen.
Crème fraîche mit Eiern, Kümmel, Salz und Pfeffer verrühren und über
den Wirsing gießen.
Auflauf mit Käse bestreün und Form in den vorgeheizten Backofen
setzen.
E: Unten. T: 200 °C 25 bis 30 Minuten, 5 Minuten 0.
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