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Würz-Essig (Basis-Essig)Zutaten für Rezept: Würz-Essig (Basis-Essig) • 1 Teil Essig-Essenz (25 %)
• 4 Teile Weiß-, Rot- oder Rosewein
Zubereitung: Würz-Essig (Basis-Essig)Essig und Wein vermischen.
Kräuter-Essig
Frische Kräuter wie z. B. Salbei, Dill, Basilikum oder Thymian
waschen, abtropfen lassen, in eine hübsche Flasche oder Karaffe geben,
mit der Essig-Essenz-Wein-Mischung auffüllen, verschliessen und einige
Tag stehen lassen.
Himbeer-Essig
500 ml Basis-Essig mit Rot- oder Rosewein nach Grundrezept mit 300 g
TK-Himbeeren ansetzen.
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nochmals 5 Minuten kochen, danach warm alles in ein • zum Rezept Pikante Knoblauchzehen
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abreiben, grosse Pilze 2-3 mal der Länge nach teilen, kleine Pilze im
Ganzen lassen.
Öl (1) in einer . • zum Rezept Marinierte Zucchini und Austernpilze
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