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Würziger KirschlikörZutaten für Rezept: Würziger Kirschlikör • 500 g Schattenmorellen
• 250 g Einmachzucker
• 1 Stange Zimt
• 9 Mandeln
• 5 Gewürznelken
• 1 Prise Muskatblüte
• 1 l Wasser
• 1 Fl. Wodka (0,7l)
Zubereitung: Würziger Kirschlikör Die Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen. In eine
weithalsige Flasche füllen, Gewürze und Mandeln zufügen und mit Wodka
übergiessen. Den Likör an einem dunklen, mässig warmen Ort etwa 4 Wochen
reifen lassen, anschliessend durch einen Filter geben. Das Wasser mit
dem Zucker zu Sirup kochen. Den Zuckersirup gut unterrühren, danach den
Kirschlikör noch eine Zeitlang ruhen lassen.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Getränke, Liköre, Kirschen
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