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Würziger KürbiskuchenZutaten für Rezept: Würziger Kürbiskuchen • 800 g - 1 kg Kürbisfleisch
• 800 g Tomaten
• 2 Eier
• 1 Tas. Milch (oder Rahm)
• 1 Tas. geriebenes Altbrot
• 1 Tl. Honig
• 50 g Butter
• 100 g Emmentaler Käse
• 1 Tl. Muskat
• Salz
• Pfeffer
• 600 g beliebiger ungesüsster Teig
• zum Ausrollen auf einem
• Kuchenblech (z.B. Quark-Öl -Teig,
• Mürbeteig, Hefeteig)
Zubereitung: Würziger Kürbiskuchen Den Teig auf dem Kuchenblech ausrollen, mit einer Gabel anstechen,
damit er keine Blasen wirft. Dann mit dem Altbrot bestreün. Kürbis
und Tomaten in 1,5 cm grosse Würfel schneiden und auf dem Teig
verteilen. Milch (oder Sahne), Honig, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat
verrühren und darübergiessen, mit Butterflöckchen und dem geriebenen
Käse bestreün und bei guter Mittelhitze backen. Der Kuchen wird warm
gegessen. Grüner Salat passt gut dazu.
Kommentar: Ich denke, etwas mehr Ei und Käse kann gar nicht schaden...
Vorbereitungszeit 30 min.
Backzeit 40 min.
* aus der Zeitschrift "Mahlzeit" von 10/88
** From: RENA@BIONIC.ZER.sub.org
Date: Wed, 22 Sep 1993 16:59:00 CEST
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Gemüsegerichte, Kuchen, Herzhaft, Zer
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rühren. Sahne und Mineralwasser dazugeben, nochmals schaumig
rühren.
Das Mehl darüber sieben und alles zu einem geschmeidigen Teig
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Kürbissuppe Pumpkin soupDen Kürbis schälen, durchschneiden, Kerne entfernen und das Fleisch
kleinschneiden. Das Kürbisfleisch in der Hälfte der Milch weichkochen und
anschließend durch ein Sieb streichen. Das Kürbispüree mit Salz und Butter
wieder zum Kochen bringen.
Den . • zum Rezept Kürbissuppe Pumpkin soup
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