 |
WurstragoutZutaten für Rezept: Wurstragout • 250 g Fleischwurst gewürfelt
• 250 g Plockwurst, fein gewürfelt
• 150 g Speck, durchwachsen fein gewürfelt
• 2 gross. Zwiebeln fein gewürfelt
• 250 g Champignons blättrig geschnitten
• 4 mittl. Zucchini in Scheiben geschnitten
• 1 Paprikaschote, rot in feinen Streifen
• 1 Paprikaschote, grün in feinen Streifen
• 500 ml Fleischbrühe
• 1 Dos. Creme fraîche
• 1 Bd. Petersilie fein gehackt
Zubereitung: WurstragoutSpeck in einer tiefen Pfanne auslassen und die Zwiebeln darin
goldbraun dünsten. Wurst zufügen und anbraten.
Pilze, Zucchini und Paprika zugeben, Brühe angiessen und bei
geschlossenem Deckel 5-10 Minuten garen.
Creme fraiche unterrühren und mit Petersilie bestreut servieren.
dazu: frisches Baürnbrot
Anmerkung tom: Die Zucchini lässt sich auch durch Schmor- bzw.
Salatgurke ersetzen. Im Original werden 750 ml Brühe genommen - war
mir zuviel. Anstelle des Baürnbrotes habe ich auch mal Knoblauchreis
dazu gereicht, dann auch mehr Brühe. Eigentlich braucht dies Gericht
keine zusätzliche Würze, ich stelle aber immer Salz und eine
Pfeffermühle auf den Tisch.
Quelle: Kochen
erfasst: tom
Bewerten Sie "Wurstragout"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Wurstragout" ähnliche Rezepte
Sauce allarrabiataOlivenöl erhitzen, zürst Speck anbraten, dann Zwiebeln dämpfen.
Knoblauch und die Pfefferschote hinzufügen und mitdünsten. Die
Tomaten zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Kurz vor dem Servieren, Basilikum unter die Sauce geben.
Die Teigwaren mi • zum Rezept Sauce allarrabiata
Wurstgulasch mit Paprikaschoten Speck und geschälte Zwiebeln würfeln. Wurst enthäuten und in 2 cm
grosse Würfel schneiden. Paprikaschoten vierteln, entkernen und in
Würfel schneiden. Tomaten brühen, enthäuten und kleinschneiden.
Speck über guter Hitze knusprig braten. Wurst ... • zum Rezept Wurstgulasch mit Paprikaschoten
WUERSTCHEN MIT LAUCHVom Lauch die Wurzeln so abschneiden, dass die "Scheibe" die Blätter
zusammenhält. Nur das Weisse verwenden, waschen, halbieren und 15
Minuten im kochenden Salzwasser garen. Währenddessen aus Öl, Essig
Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade rühren. Den • zum Rezept WUERSTCHEN MIT LAUCH
|
 |
|
|
