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ZEHEN KNOBLAUCH SALZ MAYONNAISE
AilloliAilloli reicht man zu Krim-Piroggen und kaltem, gekochtem Fisch,
auch zu Fondü Bourguignonne.
Knoblauchzehen schälen, mit Salz zu Mus zerdrücken, mit Mayonnaise
mischen. Eier feinhacken. Paprika ganz fein schneiden. Beides unter
die Mayonnaise ziehen. • zum Rezept Ailloli
Aioli Knoblauchsosse Den Knoblauch und die Schalotte fein gewürfelt. Alle Zutaten gut
verrühren und kühl servieren. Die Sosse passt gut zu Grillschinken sowie
zu heissen und kalten Braten.
** Erfasst und gepostet von Theo Eberhardt
e-mail: ... • zum Rezept Aioli Knoblauchsosse
Extragute Tatarensauce Alle Zutaten verühren und zugedeckt kühl stellen. Ergibt ca. 300 ml
Tatarensauce
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 07.01.96
Stichworte: Aufbau, Sauce, P1
• zum Rezept Extragute Tatarensauce
Kräuterkäse Alles gut vermischen, fertig.
* Quelle: erfasst von: Michäl Bromberg
** Gepostet von Michäl Bromberg
Stichworte: Aufbau, Aufstrich, Käse, Quark, P2
• zum Rezept Kräuterkäse
Knoblauch einlegen Bis auf den Knoblauch und das Öl alles zusammen ca. 5 Minuten kochen.
Dann geschälten Knoblauch dazu und 5 Min. wallen lassen. Nach
Erkalten 2 El. Öl darüber giessen. In verschliessbare Gläser füllen
und 4 Tage im Kühlschrank stehen lassen.
Und • zum Rezept Knoblauch einlegen
Gebackene Kartoffeln mit Minze und KnoblauchKartoffeln waschen, mit der Gabel mehrmals einstechen und im
Backofen garen.
Schaltung:
200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u.
180 - 200°, Umluftbackofen
45 - 50 Minuten
In der Zwischenzeit die Pfefferminzblätter waschen, von den
Stielen zupfen, . • zum Rezept Gebackene Kartoffeln mit Minze und Knoblauch
Guacamole aturdida Avocados schlachten, Unmengen Basilikum, Knoblauch und
Muskatnuss hineinqütschen, mit Sahne cremig machen, nach
Geschmack Salzen und Pfeffern.
Dann das ganze in eine tolle Schüssel geben und mit den
Tortilla-Chips zum Dippen anbieten.
Als . • zum Rezept Guacamole aturdida
Aprikosen Orangen ChutneyAprikosen, Wasser, Essig, Sultaninen, Knoblauch, Orangenschale, Saft und
Pfefferkorner in einem grossen Topf mischen. Zum Kochen bringen und ohne
Deckel 30 Minuten leise dampfen bis Aprikosen musig sind.
Zucker dazugeben und ohne zu Kochen rühren bis • zum Rezept Aprikosen Orangen Chutney
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